Isoflavon…????
Isoflavon

By IT Pomosda 01 Agu 2016, 12:06:02 WIBInformasi

Isoflavon…????

Keterangan Gambar : Sumber gambar: www.isoflavones.info


Sebagian dari kita mungkin sering mendengar istilah isoflavon. Atau bagi yang baru saja mendengar istilah isoflavon. Mari kita kenali lebih lanjut tentang isoflavon.

Sebenarnya apasih isoflavon itu?

Isoflavon merupakan salah satu senyawa yang termasuk dalam golongan flavonoid. Isoflavon adalah senyawa metabolit sekunder yaitu senyawa yang tidak terlalu dibutuhkan oleh tanaman, namun memiliki manfaat sebagai cadangan nutrisi bagi tanaman. Senyawa ini berasal dari tumbuh-tumbuhan terutama leguminosa yaitu kacang-kacangan seperti kedelai, kacang hijau, dll.

Berikut adalah struktur kimia isoflavon:

Isoflavon dapat ditemukan dalam bentuk glikosida dan bentuk aglikonnya di alam. Bentuk glikosida (yaitu senyawa yang terikat dengan gula) berupa daidzin, genistin, glisitin, acetyldaidzin, dan acetylgenistin. Sedangkan, bentuk aglikonnya (senyawa yang tidak terikat dengan gula) yaitu daidzein, genistein, dan glisitein.

 

Sifat fisiologis aktif dari senyawa isoflavon antara lain antifungi (anti jamur), antioksidan (penangkal radikal bebas), antihemolisis (mencegah kerusakan sel darah merah), dan antikanker. Konsumsi isoflavon sejumlah 1.5-2.0 mg/kg BB/hari berfungsi sebagai antikanker pada tubuh (Wang & Murphy, 1994).

Studi epidemiologi di Jepang menemukan bahwa konsumsi isoflavon bermanfaat mengurangi konsentrasi kolesterol serum pada penderita hiperkolesterolemia (kolesterol tinggi dalam darah) sehingga dapat menurunkan insiden kanker, termasuk kanker payudara (Aldercreutsz, 1998 & Golberg, 1996).

Coward, Barnes, Setchell 2 dan Barnes (1993) menyatakan bahwa isoflavon dan glikosida dapat menghambat pertumbuhan sel kanker prostat pada pria. Hal ini sejalan dengan penelitian Makarinec et al (2006) yang membuktikan bahwa asupan isoflavon pada konsumsi kedelai dapat menurunkan 14% serum PSA -- prostate specific antigen (sebagai penanda kanker prostat) pada responden laki-laki dalam penelitian.

Penelitian lain menemukan bahwa komponen biokimia ini potensial untuk mencegah penyakit jantung (Anthony, Clarkson, & Williams, 1998), menghambat perkembangan atherosklerosis (pengerasan pembuluh darah) sehingga dapat mencegah penyakit kardiovaskular (Golberg, 1996), meningkatkan densitas massa tulang sehingga mencegah osteoporosis (Anderson & Carner, 1997), dan mereduksi sindrom pascamenopouse pada wanita (Knight, Wall, & Eden, 1996).

Isoflavon mempunyai struktur kimia hampir sama dengan estrogen. Isoflavon sering disebut fitoestrogen atau estrogen nabati (Pakasi 2000). Wanita Asia yang makanannya rata-rata mengandung 60-100 mg isoflavon, hanya sedikit mengalami keluhan menopause. Menopause terjadi akibat adanya penurunan kadar estrogen pada wanita (Winarsi 2004).

Setchell dan Aedin (1999) mengemukakan bahwa senyawa fitoestrogen dalam isoflavon dapat berfungsi mengatasi masalah menopause seperti hot flushes (semburan panas dari dada sampai wajah), mencegah penyakit kardiovaskuler, dan osteoporosis. Isoflavon juga mampu menstimulasi aktivitas osteoblastik (pembentukan sel-sel tulang) melalui aktivitas reseptor-reseptor estrogen dan meningkatkan produksi hormon pertumbuhan: insulin-like growth factor -1 (IGF-1) sehingga membantu dalam proses pembentukan tulang (Herman, 2001).

Penelitian menyebutkan bahwa kedelai utuh dan isoflavon daidzein yang telah dimurnikan mempunyai kemampuan yang hampir sama dalam menurunkan tekanan darah tinggi (Liu et al. 2015). Berikut disajikan data kandungan isoflavon pada berbagai macam bahan makanan.

Tabel 1. Kandungan Isoflavon dalam Makanan

Total Isoflavone, Daidzein and Genistein Aglycone Content of Selected Foods

Food

Serving

Total Isoflavones (mg)

Daidzein (mg)

Genistein (mg)

Soy protein concentrate (aqueous washed)

3.5 oz

102

43

56

Soy protein concentrate, alcohol washed

3.5 oz

12

7

5

Miso

½ cup

59

22

34

Soybeans, boiled

½ cup

47

23

24

Tempeh

3 ounces

37

15

21

Soybeans, dry roasted

1 ounce

37

15

19

Soy milk

1 cup

30

12

17

Tofu yogurt

½ cup

21

7

12

Tofu

3 ounces

20

8

12

Soybeans, green, boiled (Edamame)

½ cup

12

6

6

Meatless (soy) hot dog

1 hot dog

11

3

6

Meatless (soy) sausage

3 links

3

0.6

2

Soy cheese, mozzarella

1 oz

2

0.3

1

Sumber: USDA, 2002

 

Sebagai orang Indonesia, kiranya cukup mudah bagi kita untuk menemukan makanan sumber isoflavon seperti kedelai, tahu dan tempe. Sekarang ini juga sudah banyak ditemukan produk-produk susu kedelai. So, keep healthy inside our body…!

Oleh: Nur Khoiriyah, S. Gz

Referensi

Liu Z-M, Ho S C, Chen Y M, Tomlinson B, Ho S, To K and Woo J. 2015.  Effect of whole soy and purified daidzein on ambulatory blood pressure and endothelial function-a 6-month double-blind, randomized controlled trial among Chinese postmenopausal women with prehypertension. 69, 1161-1168, doi: 10.1038/ejcn.2015.24

Maskarinec G, Morimoto Y, Hebshi S, Sharma S, Franke A A, and Stanczyk F Z. 2006. Serum prostate-specific antigen but not testosterone levels decrease in a randomized soy intervention among men. 60, 1423-1429. Doi: 10.1038/sj.ejcn.1602473 

Cho Y A, Kim J, Park K S, Lim S Y, Shin A, Sung M K and Ro J. 2010. Effect of dietary soy intake on breast cancer risk according to menopause and hormone receptor status. EJCN. 64, 924-932: doi: 10.1038/ejcn.2010.95

USDA. 2002. United State Departement of agriculture

 

Dll. 



Write a Facebook Comment

Tuliskan Komentar anda dari account Facebook

View all comments

Write a comment

Online Support (Chat)

LiveZilla Live Chat Software

Temukan juga kami di

Ikuti kami di facebook, twitter, Google+, Linkedin dan dapatkan informasi terbaru dari kami disana.

Jejak Pendapat

Pengembangan manakah yang ingin anda dahulukan ?
  Maps Data Warga
  Data Warga
  Android

Komentar Terakhir

  • LbvwAwapse

    http://cialisovnsm.com/ low cost cialis <a href=http://cialisovnsm.com/>cialis ...

    View Article
  • Vbsfynutindy

    http://viagraonszb.com/ lowest viagra price <a ...

    View Article
  • Farimfsnulp

    http://cialisoakdm.com/ cialis 50mg <a href=http://cialisoakdm.com/>cialis ...

    View Article
  • Farimfsnulp

    http://cialisoakdm.com/ cialis overdose <a href=http://cialisoakdm.com/>cialis ...

    View Article